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mod

Philosophie

Mein neues Restaurant „mod“ ist für mich eine absolute Herzensangelegenheit. In meiner Brust schlagen schon seit eh und je zwei Herzen: Das lebendige, nie zur Ruhe kommende Herz einer Ruhrgebietsmetropole und dann das naturverbundene, das grüne Herz. All das vereint sich perfekt auf dem alten Gehöft des Renzis. Hier trifft die schroffe Industriekultur, auf die malerischen Landschaften des Niederrheins. Diese spannenden Kontraste aus Natur, Nachhaltigkeit und Neuanfang, werden sich auf meinen Tellern wiederfinden.

Meine Liebe zur Heimat und damit zu den wundervollen, regionalen Produkten entlang des Rheins, kann ich hier authentisch und ehrlich umsetzen. Ich freue mich, Sie mit meinem Team bald in meinem Restaurant [mod] verwöhnen und überraschen zu dürfen. Seien Sie gespannt!

Ihr Sven Nöthel