Vom Brisket über Pulled Pork bis hin zum „Dirty Flank“ – in diesem Kochkurs dreht sich alles ums BBQ. Wir zeigen euch die richtige Vorbereitung des Fleisches, worauf es bei der Zubereitung ankommt und wie ihr BBQ auch zuhause ganz unkompliziert umsetzen könnt.

Zu jedem Stück Fleisch gehört die passende Soße! Manchmal bereiten wir die Soße separat zu, manchmal bringt das Fleisch sie selbst mit – wir sagen nur: Ochsenbäckchen! Neben Tipps zur richtigen Vorbereitung des Fleisches zeigen wir euch verschiedene Soßen und verraten, worin das Geheimnis einer wirklich guten Bratensoße liegt.

Die Feiertage stehen vor der Tür und ihr möchtet für eure Liebsten ein festliches Menü zaubern – seid aber unsicher, wie? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für euch. Wir bringen euch die Grundlagen klassischer Weihnachtsgerichte bei, sodass ihr selbst Oma vom Hocker haut (bildlich gesprochen 😉).

Die Feiertage stehen vor der Tür und ihr möchtet für eure Liebsten ein festliches Menü zaubern – seid aber unsicher, wie? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für euch. Wir bringen euch die Grundlagen klassischer Weihnachtsgerichte bei, sodass ihr selbst Oma vom Hocker haut (bildlich gesprochen 😉).

Es ist kalt draußen, alles wirkt etwas trostlos und man sitzt im Warmen und freut sich auf den Frühling. Das ist die perfekte Zeit für Schmorgerichte! Wir zeigen euch in diesem Kochkurs alles rund ums Schmoren und wie ihr die klassischen Wintergemüse einsetzen könnt sodass der Winter nicht so trostlos wirkt.

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Ravioli und Tortellini? Wie formt man Orecchiette, sodass sie wie kleine Hütchen aussehen? Und was sind eigentlich Agnolotti? Wenn ihr euch solche Fragen schon einmal gestellt habt, seid ihr hier genau richtig! In diesem Kurs lernt ihr alles rund um das Thema Pasta: von der Herstellung bis zur perfekten Zubereitung.

Zu jedem Stück Fleisch gehört die passende Soße! Manchmal bereiten wir die Soße separat zu, manchmal bringt das Fleisch sie selbst mit – wir sagen nur: Ochsenbäckchen! Neben Tipps zur richtigen Vorbereitung des Fleisches zeigen wir euch verschiedene Soßen und verraten, worin das Geheimnis einer wirklich guten Bratensoße liegt.

Ihr habt es sicher schon gesehen – im Fernsehen oder auf dem Teller: Gele, Sponges oder Espumas. In diesem Kurs geben wir euch Einblicke in die avantgardistische Küche der Sterneköche. Wir zeigen euch, wie ihr solche modernen Techniken anwendet und beim nächsten Dinner spektakulär in Szene setzt.

Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Garnele und Shrimps? Wie breche ich einen Hummer auf? Was mach ich eigentlich mit einem Krebs? All diese Sachen und noch mehr lernt ihr bei uns im Kochkurs. Wir zeigen euch die professionelle Zubereitung und wie ihr das maximum aus den Produkten rausholen könnt.

Vom Brisket über Pulled Pork bis hin zum „Dirty Flank“ – in diesem Kochkurs dreht sich alles ums BBQ. Wir zeigen euch die richtige Vorbereitung des Fleisches, worauf es bei der Zubereitung ankommt und wie ihr BBQ auch zuhause ganz unkompliziert umsetzen könnt.

Von Niederösterreich, über die Steiermark bis nach Tirol. Österreich ist nicht nur vom geografischen sehr unterschiedlich, sondern auch kulinarisch. Paul ist nicht nur gebürtiger Österreicher sondern auch ein Spitzenkoch und hat sich bereit erklärt euch die Schmankerl Österreichs zu zeigen.

Viele Klassiker die wir von der Oma oder der Mutter kennen sind nicht zu ersetzen, aber auch irgendwie in die Jahre gekommen. Deswegen finden wir, haben diese Gerichte mehr Aufmerksamkeit verdient. So wollen wir gemeinsam mit euch ihnen einen neuen Anstrich verpassen und sie in die moderne holen.

Die Feiertage stehen vor der Tür und ihr möchtet für eure Liebsten ein festliches Menü zaubern – seid aber unsicher, wie? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für euch. Wir bringen euch die Grundlagen klassischer Weihnachtsgerichte bei, sodass ihr selbst Oma vom Hocker haut (bildlich gesprochen 😉).

Die Feiertage stehen vor der Tür und ihr möchtet für eure Liebsten ein festliches Menü zaubern – seid aber unsicher, wie? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für euch. Wir bringen euch die Grundlagen klassischer Weihnachtsgerichte bei, sodass ihr selbst Oma vom Hocker haut (bildlich gesprochen 😉).